Frank Dick
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Les desserts
Pain de pommes et crème anglaise
Sous une appellation modeste, qui rappelle la discrétion normande, se cache un délice aux saveurs mélangées de chausson et de crumble aux pommes. Accompagné de sa crème anglaise, ce dessert vous fera voyager à travers ce que la Normandie produit de meilleur : ses pommes et ses produits laitiers.
Fondant de chocolat amer pané à la pistache et crème anglaise
Attention : émotions fortes au programme. Ce fondant au chocolat noir est un concentré de plaisir que son enrobage de pistaches fraîches concassées tente avec peine de civiliser.
Moelleux au chocolat noir et crème anglaise à la vanille bourbon
Le coeur fondant de ce moelleux trouvera dans la crème anglaise vanillée qui l'accompagne son complément naturel tout comme le yin et le yang se complètent et s'harmonisent.
Entremet chocolat, recette conseillée par M. Patrick Jamet
Patrick Jamet, le pâtissier-chocolatier de La Rose des Sables, est installé depuis deux ans à Villers-sur-Mer, après avoir pratiqué son art culinaire pendant 21 ans à Saint-Pierre-sur-Dives. Cet entremet saura ponctuer avec légèreté votre repas tout en gardant intacte la saveur du chocolat.
Blanc en neige pané à la coco et son puits d'érable
Vous retrouverez la magie des îles flottantes de votre enfance... sur lesquelles des cocotiers ont poussé pour leur donner un petit parfum d'exotisme.
Fromage blanc : gelée de framboise et sablé maison
Crème brulée à l'infusion de thé Earl Grey
Déclinaison autour du chocolat, à boire, glacé, cuit
Pour les amoureux du chocolat : trois états (liquide, fondant, solide), trois saveurs, trois températures (chaud, tiède, froid) pour cette déclinaison riche en émotions.
Assortiment de sorbet
Le feuilleté "pommes cannelle "
Le parfum délicat de la cannelle sera le meilleur complice de la légèreté de la pâte feuilletée de ce dessert qui aurait pu s'appeler "Souvenir de Normandie".