Menu à 23,90 euros : Le Généreux

Entrées :

Tartare de Thon rouge, jus de citron vert, sésame, soja et lait de coco

Pot au feu de foie gras, bouillon à l'essence de truffe (sup 5€)

Saumon frais fumé, juste servi avec une noix de beurre

Feuilleté d'escargots tiède, beurre, échalote, ail et persil plat

Carpaccio de betterave,  noix de St-Jacques mariné et pointe de Wasabi

 

Plats :

Côte de veau rôtie, petit jus à la pomme de chez nous

Farfalle au crabe sauvage, légumes, crème, parmesan et ciboulettes

Faux-Filet dégraissé et poêlé au beurre salé

Rognon de veau saisis, crème de pommeau échalote

Filet de Bar, petits cocos blancs cuits au jus

Gratinée de boudin ou d'andouille au camembert


Fromages :

Pointe de camembert thermisé et salade croquante

ou

Rondelle de chèvre tartiné de basilic

 

Desserts :

Nougar glacé aux amandes, noisettes, pistaches, et coulis de framboises

Chocolat/Calvados au verre et boule de glace café

Poêlée de pommes et réduction de miel et pommeau crémé

Browny's choco noix du jardin"maison" et Carambar à boire

Tarte citron meringué à ma façon