Menu à 23,90 euros : Le Généreux
Entrées :
Tartare de St-Jacques et mangue à l'huile de vanille et pain d'épices aux curry
Crème brûlée au foie gras, et petit chutney aux pommes
Tartare de saumon frais au basilic, échalotes, ciboulette, et pain grillé
Saumon frais cuit au sel, vinaigre de mûres « maison » et huile d'olive
Croustillant normand : salade, camembert, lard et pomme
Plats :
Petit carré d'agneau 3 côtes à la française, émulsion d'ail doux
Cabillaud rôti au lard, sur lit de lentilles crémées
Magret de canard badigeonné de miel et poivre concassé
Risotto crémeux aux écrevisses et petits légumes pointe de parmesan
Faux-filet de bœuf poêlé, petit pot de camembert
Gratinée de boudin ou d'andouille au camembert
Fromages :
Pointe de camembert thermisé et salade croquante
ou
Rondelle de chèvre tartiné de basilic
Desserts :
Déclinaison autour du chocolat, à boire, glacé, cuit
Crème brulée à l'infusion de Thé Earl Grey
Assortiment de glaces et sorbets
Fondant de chocolat amer, pané à la pistache et crème anglaise
Le feuilleté « pommes cannelle »